채소별 적절한 섭취 방법

1. 토마토 팁: 살짝 데치면 리코펜 흡수율이 높아집니다. 영양소: 비타민 C, 리코펜 (항산화제) 섭취 방법: 데친 토마토 샐러드, 토마토 수프 2. 시금치 팁: 살짝 데치면 수용성 옥살산이 줄어 칼슘 흡수가 증가합니다. 영양소: 철분, 엽산, 비타민 K 섭취 방법: 데친 시금치 무침, 시금치 스무디 3. 브로콜리 팁: 스팀으로 조리하면 항암 물질인 설포라판 함량이 증가합니다. 영양소: 비타민 C, 칼슘, 식이섬유 섭취 방법: 브로콜리 스팀, 브로콜리 수프 4. 당근 팁: 기름과 함께 조리하면 베타카로틴 흡수율이 높아집니다. 영양소: 베타카로틴, 비타민 A 섭취 방법: 당근 주스, 볶은 당근 5. 고구마 팁: 찌거나 구우면 소화가 쉽고 단맛이 증가합니다. 영양소: 비타민 A, 식이섬유 섭취 방법: 찐 고구마, 고구마 퓨레 6. 방울양배추 팁: 살짝 데치면 쓴맛이 줄고 부드러워집니다. 영양소: 비타민 C, 비타민 K, 엽산 섭취 방법: 데친 방울양배추 볶음, 방울양배추 크림수프 7. 버섯 팁: 햇볕에 말리면 비타민 D 함량이 증가합니다. 영양소: 비타민 D, 셀레늄 섭취 방법: 버섯 볶음, 버섯 스프 8. 호박 팁: 껍질째 먹으면 식이섬유 섭취량이 늘어납니다. 영양소: 베타카로틴, 비타민 C 섭취 방법: 호박죽, 찐 호박 --- 요즘 배운 gpt로 요약한 정보입니다